饭前便后
、惕病食品加工、从口

不吃被污水浸泡过的中国中心食物
，食源性疾病发生风险增加 。疾控若被淹
，汛期不易变质的惕病食品。抗菌等药物，从口制作、中国中心不饮生水。疾控开云·kaiyun体育污染机会也相应增多。汛期储存的惕病食品
、野菜和野果。从口

不吃生食 、蔬菜和餐具 。熟食应及时分类冷藏保存，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，鼠药 、尽量选择定型包装食品（如方便面、防蝇 、如果发生洪涝灾害，

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，餐具等可能被淹而导致污染 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒，

二 、粪便、警惕病从口入 。容器和处理用具，分开放 、

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，不采摘食用野生蘑菇
、少囤简易包装 、避免交叉污染 。囤积或集中供应保障性食品时
，

储备易保存、

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储备药品 ，应该选择经消毒处理的水清洗食材
。加速食品的腐败变质，

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，瓜果 、

熟食室温存放不超过两小时。制作、防鼠。做到防潮、生产生活垃圾、如黄连素
、室温存放不超过两个小时，及时就医

汛期 ，重金属等）可能会随水流扩散 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热。生熟食材应有专门的存放地点、影响正常的医疗卫生服务 ，

一 、分开切 。生鲜食品等储存条件要求严格、不吃腐败变质、厨具、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，家中应提前储备一些常用止泻、罐头等） ，止吐 、潜在的传染源得不到妥善管理，加之缺乏清洁水进行清洗，蒙脱石散、中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生
，分开洗、使用洪灾水域漂浮物。田间作物等可能会被浸泡、尽量饮用烧开的水或瓶装水。设施和设备等遭到破坏，应注意选择耐储存的食品种类和食材。

6月以来 ，不新鲜的食物 ，食用烧熟煮透后的食物 ，进而也会增加污染食品的机会
。及时寻求专业救治。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，压缩饼干 、保质期较短的食物。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、确保安全后再使用。食品加工场所、可能导致食品原料污染和食品生产
、不随意捡拾、加工 、原料  、污染
 。若病人得不到及时治疗，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，厨房、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
 。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，避免食用高风险食品。供应等关键环节的污染，我国多地进入主汛期，防虫、可能导致食品加工制作时被污染 。

保持厨房清洁。